cavatappi with potatoes and herbs

bem, a tradução seria horrível. algum tipo de macarrão pequenininho com batatas e ervas. do livro the new vegetarian epicure - anna thomas, da parte de outono. outono ainda não chegou, mas em 08 dias vou correr a corrida da Adidas que comemora a chegada do outono e quis me adiantar. a receita está pela metade, porque moro só e ainda congelo a comida. com adaptações.

igredientes:
1 colher de azeite de oliva
1 folha de louro
1/4 de colher (isso existe?) de sálvia de pacotinho (juro que é a primeira vez que como sálvia na vida)
um pouco de tomilho
1 cenoura cortada em quadradinhos pequeninhos
1 talo de aipo cortado bem fininho
1 cebola pequena bem cortadinha
sal
1/4 de uma cabeça de alho (que porra é essa?), bem picadinho (eu uso aquele espremedor de alho das antigas)

2 batatas, descacadas e cortadas em cubinhos
1 xícara de caldo de vegetais (essa parte aí eu não sou radical, é artificial e pronto mesmo)
1/6 xícara de salsinha picadinha

1/2 xícara de vinho branco seco (a burra aqui usou suave...mas não ia voltar ao mercado, moro longe)

3 tomates descacados e cortados, com o suco (sou preguiçosa, usei uma lata de tomate - não de molho de tomate, de TOMATES)
pimenta (essa de pimenta fresca não é comigo)

1 xícara de macarrão cavatappi (comprei o torteline)

queijo parmesão

***
esquente o azeite em uma panela anti-aderente e adicione a folha de louro, a sálvia, o tomilho, a cenoura cortada, o aipo cortado, a cebola e uma pitada de sal (generosa???). cozinhe no fogo médio, mexa de vez em quando até os vegetais pegarem cor. depois, adicione o alho e mexa por mais dois minutos.

então, adicione a batata cortadinha, o caldo de vegetais e a salsinha na panela, abaixe o fogo e cozinha até a batata ficar macia, uns 15 minutos (eu tive que deixar mais tempo).

depois adicione o vinho branco SECO, os tomates, mais sal e mais pimenta do reino e continue cozinhando até o tomate se partir e o líquido se reduzir.

enquanto isso, cozinhe o macarrão al dente. e, quando finalizar, adicione ao molho de batata. sirva em pratos quentes (nunca fiz isso) e coloque o queijo separadamente.

não sei se outras pessoas iriam gostar. risos. mas vou congelar como sopa mesmo e isso para mim é sopa.

***
bem, eu acabei de fazer mas não comi ainda. fica com cara de sopa sem caldo. ia fazer a salada de radichio e maçã fuji para acompanhar, mas fiquei com preguiça.

detalhe, no livro Love Soup, da Anna Thomas, a primeira receita do outono é praticamente a mesma coisa (sério), mas sem o macarrão.

ah, e não sou vegetariana. mas gosto de receitas vegetarianas para comer de forma mais saudável.

preciso perder meio quilo.

blá

somente quero postar as receitas que faço, que quase nunca são repetidas. ok, não é uma novidade, mas quais são as palavras que nunca são ditas?

comprei um livro da Anna Thomas, que descobri através do blog de comidas gostosas Chucrute com Salsinha (aliás, comprei dois, importados, que demoraram uns dois meses para chegar). aí, quero registrar as receitas em português, vou brincar de tradutora frustrada.

qualquer semelhança com Julia Child ou Julie do blog-livro-filme, não é coincidência.