cavatappi with potatoes and herbs

bem, a tradução seria horrível. algum tipo de macarrão pequenininho com batatas e ervas. do livro the new vegetarian epicure - anna thomas, da parte de outono. outono ainda não chegou, mas em 08 dias vou correr a corrida da Adidas que comemora a chegada do outono e quis me adiantar. a receita está pela metade, porque moro só e ainda congelo a comida. com adaptações.

igredientes:
1 colher de azeite de oliva
1 folha de louro
1/4 de colher (isso existe?) de sálvia de pacotinho (juro que é a primeira vez que como sálvia na vida)
um pouco de tomilho
1 cenoura cortada em quadradinhos pequeninhos
1 talo de aipo cortado bem fininho
1 cebola pequena bem cortadinha
sal
1/4 de uma cabeça de alho (que porra é essa?), bem picadinho (eu uso aquele espremedor de alho das antigas)

2 batatas, descacadas e cortadas em cubinhos
1 xícara de caldo de vegetais (essa parte aí eu não sou radical, é artificial e pronto mesmo)
1/6 xícara de salsinha picadinha

1/2 xícara de vinho branco seco (a burra aqui usou suave...mas não ia voltar ao mercado, moro longe)

3 tomates descacados e cortados, com o suco (sou preguiçosa, usei uma lata de tomate - não de molho de tomate, de TOMATES)
pimenta (essa de pimenta fresca não é comigo)

1 xícara de macarrão cavatappi (comprei o torteline)

queijo parmesão

***
esquente o azeite em uma panela anti-aderente e adicione a folha de louro, a sálvia, o tomilho, a cenoura cortada, o aipo cortado, a cebola e uma pitada de sal (generosa???). cozinhe no fogo médio, mexa de vez em quando até os vegetais pegarem cor. depois, adicione o alho e mexa por mais dois minutos.

então, adicione a batata cortadinha, o caldo de vegetais e a salsinha na panela, abaixe o fogo e cozinha até a batata ficar macia, uns 15 minutos (eu tive que deixar mais tempo).

depois adicione o vinho branco SECO, os tomates, mais sal e mais pimenta do reino e continue cozinhando até o tomate se partir e o líquido se reduzir.

enquanto isso, cozinhe o macarrão al dente. e, quando finalizar, adicione ao molho de batata. sirva em pratos quentes (nunca fiz isso) e coloque o queijo separadamente.

não sei se outras pessoas iriam gostar. risos. mas vou congelar como sopa mesmo e isso para mim é sopa.

***
bem, eu acabei de fazer mas não comi ainda. fica com cara de sopa sem caldo. ia fazer a salada de radichio e maçã fuji para acompanhar, mas fiquei com preguiça.

detalhe, no livro Love Soup, da Anna Thomas, a primeira receita do outono é praticamente a mesma coisa (sério), mas sem o macarrão.

ah, e não sou vegetariana. mas gosto de receitas vegetarianas para comer de forma mais saudável.

preciso perder meio quilo.